Вегетарианский Чили

Ингредиенты 

• 1 средняя луковица, нарезать
• 1 ст.ложка конопляного масла
• 2 средние моркови, нарезать
• 1/2 оранжевого перца, нарезать
• 1 зубчик чеснока, надавить
• 3 1/2 чашки томатного соуса
• 1 чашка овощного бульона
• 30 г консервированного турецкого гороха (нут), слить жидкость и подсушить
• 30 г консервированной красной фасоли, слить жидкость и подсушить
• 1 чашка свежей или замороженной кукурузы (зерен)
• 2 ст.ложки порошка Чили
• 1 ст.ложка красной пасты Карри
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 чашки семечек конопли (очищенных)

Приготовление

1. В большой кастрюле на среднем огне, пассируйте лук на конопляном масле в течение 2 минут.
2. Добавьте морковь и болгарский перец и пассируйте еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте чеснок и пассируйте еще 1 минуту.
4. Добавьте главные ингредиенты, кроме семян конопли.
5. Тушите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
6. Смешайте с конопляными семечками и подавайте с бурым рисом или киноа.

Советы Шефа

Рецепт представляет собой Чили с небольшой ноткой конопляных семечек. Добавляйте порошок чили и красную пасту карри в зависимости от Ваших предпочтений. Украсьте каждую порцию ложкой гуакомоле и каплей (щепоткой) семечек конопли при желании.

Количество: 8 порций

В рецепте мы использовали:

Конопляный борщ

Ингредиенты

• 2 ст.ложки конопляного масла
• 1/2 чашки очищенных семечек конопли
• 4 чашки свеклы, очищенной и рубленой
• 2 чашки свеклы, шинкованной
• 3 чашки воды
• 1 большое авакадо
• 1 маленькая луковица, рубленая
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 чашки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст.ложка соевого соуса

Приготовление

Поместить все ингредиенты, кроме нашинкованной свеклы, в блендер. Измельчите до состояния нежного крема. Вам, возможно, придется дополнительно помешивать смесь, если у Вас нет хорошего блендера. Борщ можно подавать холодным или горячим. Если Вы предпочитаете его горячим, переложите его в кастрюлю и подогрейте на плите на маленьком огне. Если у Вас есть, борщ подогреется, пока вы взбиваете на высокой скорости в течение 5 минут. Размешайте нашинкованную свеклу со смесью, горячей или холодной, и подавайте к столу. Вы можете украсить блюдо полосочками свежего зеленого лука.

Записки Шефа

Борщ-это одна из особенностей традиций Русской Кухни. Это очень вкусный суп, который наполнен мощными противораковыми антиоксидантами.

Количество: 3 порции

В рецепте мы использовали:

Шоколадные брауни с коноплёй

Ингредиенты:

6 ст. ложек приготовленного конопляного масла

¾ стакана пшеничной муки

¼ стакана конопляной муки

¼ стакана какао-порошка

¼ ч. ложки разрыхлителя

½ ч. ложки морской соли

6 ст. ложек мягкого тофу

5 ст. ложек кокосового масла

60 г тёмного шоколада (растопленного)

½ стакана яблочного пюре

½ стакана кленового сиропа

½ стакана тростникового или пальмового сахара

2 ч. ложки ванильного экстракта

2 стакана светлого или тёмного шоколада (стружкой)

Приготовление:

В тарелке среднего размера смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Поместите тофу в кухонный комбайн или блендер и доведите до однородной массы. Добавьте к тофу: кокосовое масло, растопленный шоколад, яблочное пюре, домашнее конопляное масло, кленовый сироп, сахар и ваниль. Перемешать до однородной массы.

Медленно добавлять к смеси с тофу муку, хорошенько перемешивая. Затем добавить шоколадную стружку. Форму 23х33 см смазать кокосовым маслом. Выпекать брауни при температуре 160⁰С, в течение 25-30 минут.

Количество: 12 порций

В рецепте мы использовали: